盛丰珠宝金行集团创自1983年，起初名为新月金饰，当时只占用位于新马路内街的新月饼店一半铺位。
1986年：于洪发押店内租用前铺地方售卖金饰玉石及手表，首创押店与珠宝零售店同地经营型式商店。经营洪发金饰期间，发现近于葡京酒店之南湾区具有一定之发展空间。
1988年02月：殷皇子大马路32号地铺开设新店，正式名为盛丰珠宝金行（A店）
1989年06月：殷皇子大马路38号盛丰珠宝金行B店启业，以迎合旅行团体不断增加之需要。
1991年08月：约翰四世大马路34号盛丰珠宝金行C店启业。
1997年12月：C店因当时在另一边旺区新马开设新店（F、 G店）而暂停营业，C店直到2007年8月重新启业。

同年11月盛丰金融开业，至1994年因香港政府改变金融公司设立的条例影响，暂停营业，但牌照保留至今。
1993年04月：新口岸南方大厦D店启业，1997年6月因当时在另一边旺区新马开设新店（F、 G店）而暂停营业。
1994年06月：殷皇子大马路34号2楼E店启业，并于1996年中再行扩充，专接待旅行团体。
1995年09月：开设明仁旅行社有限公司，由于当时主要业务与团体旅客的关系，因而旅行社之开设具有策性意思。
1997年07月：新马路326号F店启业，以本地客及国内游客为主要对象。
1997年07月：购入新马346号地库至2楼四层物业，于12月G店启业，成为新马路区之总店。
2004年07月：在珠海设立盛丰珠宝集团后勤办事处。
2004年10月：于上海淮海中路464号上海盛丰珠宝饰品有限公司启业。
2011年09月：在广东省佛山市开设二间分店，分别是：  
祖庙路41号顺联百花总汇首层1200A、1200B铺  佛山百花店启业
陈村镇佛陈路1号顺联广场首层4B-02铺        顺德陈村店启业
2012年02月：新马路434-436号全幢(H店)启业
2012年06月：于友谊大马路555号澳门置地广场031铺 置地店(I店)启业